Alcune mode nell’ambito delle diete dimagranti portano molte persone ad eliminare dalla loro alimentazione quegli alimenti che invece sarebbero davvero necessari.Alimenti essenziali come il pane, che non soltanto apporta fibra, ma anche amminoacidi, vitamine, minerali, ecc. Una buona dieta deve sempre essere varia e il pane, quello più sano e adeguato, ci apporta dei grandi benefici. Analizziamo insieme gli aspetti più importanti.

Il pane fa ingrassare?

• La cosa essenziale è senz’altro mantenere un equilibrio in tutto ciò che consumiamo. Per esempio, mangiare un arancia o una mela al giorno è molto sano, ma se mangiate 5 arance i vostri livelli di zucchero inizieranno a salire e quindi non sarà più un alimento sano. Lo stesso accade con il pane.
• Se consumato con moderazione, non c’è nessun motivo per cui il pane dovrebbe far ingrassare. Ma qual è la quantità raccomandata? L’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) riporta che la quantità adeguata è di 250 grammi al giorno. Possiamo dirvi, per esempio, che 100 grammi di pane bianco danno 290 calorie, mentre 100 grammi di pane integrale 243 calorie. Il problema è, di solito, ciò che accompagna il pane: dobbiamo riuscire a non esagerare con il burro, gli affettati, ecc.

Qual è il tipo di pane più salutare e quello meno raccomandato?

• Il pancarré è senz’altro il meno raccomandato. Contiene più grassi, più zuccheri e additivi, per far sì che si conservi più a lungo. È meno salutare di quello tradizionale, ma questo non significa che faccia male: semplicemente, è bene consumarlo in minor quantità.
• Il pane più salutare è quello che contiene più cereali e che è preparato con farina 100% integrale: per saperlo, dovrete leggere gli ingredienti. È importante anche che contenga una buona quantità di grano e, per capire di che cosa si sta parlando, osservate la composizione di questo cereale: la crusca è la parte esterna del chicco e contiene vitamine B, minerali e fibre; il germe è la parte della pianta da cui nascono nuove piante e che contiene vitamina B, minerali e proteine; l’endosperma è la parte interna del grano, che apporta proteine e carboidrati.

I tipi di pane più salutari

Pane di frumento integrale

• Il pane di frumento integrale è il tipo più comune e più venduto. Contienefibre insolubili che aiutano a prevenire il cancro al colon.
• Accertatevi che sia preparato con cereali interi e che anche la farina sia 100% di frumento, visto che a volte viene mischiata con altre e quindi è meno sana. Di solito potrete accorgervene con una semplice occhiata: scegliete sempre il pane dal colore più scuro, visto che è quello che contiene meno integratori e additivi. Di recente si è iniziato a vendere un nuovo tipo di pane, preparato con frumento integrale bianco: per farlo si usa del frumento bianco al posto di quello rosso, ma è comunque una buona opzione. L’importante è sapere sempre quali ingredienti contiene.

Pane di segale

• Il pane di segale è meno comune di quello di frumento. Ad alcune persone non piace e per questo si vende un po’ di meno, ma forse non sapete che si tratta di un’opzione molto salutare.
• È probabilmente il più raccomandabile di tutti, visto che è un pane molto saporito che si adatta molto bene sia al dolce che al salato. È l’ideale per la colazione: una fetta insieme ad una spremuta, per esempio, vi darà la giusta dose di energia, fibra e vitamine.
• È il tipo di pane che contiene più fibra ed elementi nutritivi, un mix squisito di ferro e vitamine B che si prenderà cura della vostra salute e di quella dei vostri cari. Cercate di inserirlo nella vostra dieta, vi aiuterà a non prendere peso e saprete che è l’opzione più salutare e saporita.

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