Ingredienti per 6 persone: 3 mozzarelle medie teglia rettangolare o tonda fette di pane raffermo (il numero delle fette da utilizzare dipende dalla grandezza della teglia) 700 g di pomodori pelati olio evo q.b. formaggio grattugiato q.b. 2 uova 1/2 bicchiere di latte sale pepe 1/2 cipolla bianca Procedimento In una casseruola aggiungere un filo di olio evo e…
Il pane non fa ingrassare se si rispetta la giusta quantità. Esistono diversi tipi di pane per ogni necessità. Una dieta ricca di questo alimento può addirittura favorire una diminuzione di peso o semplicemente non influire su di esso. Scopriamo come curarsi con il pane : il pane apporta principalmente carboidrati che si trasformano in glucosio, il miglior combustibile per…
Il carbone vegetale è conosciuto sin dalle dinastie egizie risalenti al 1550 a.C., e fu un elemento importante per la salute intestinale da allora fino ai giorni nostri. Le prime ricerche chimiche però risalgono al XVIII secolo, dove venivano studiate le sue caratteristiche e proprietà benefiche, compresa l’assorbenza di altre sostanze. Questa capacità, scientificamente chiamata “adsorbimento” data dalla sua particolare…
Perchè il lievito madre fa bene | Il Lievito Madre l lievito naturale, o pasta madre, è un impasto di acqua e farina nel quale sono presenti batteri e fermenti lattici. I prodotti confezionati con il lievito naturali sono più digeribili, privi di additivi artificiali e meglio tollerati dai diabetici.
Da Gragnano in Africa. Dal chicco di grano al panettone, alla solidarietà, il passo è breve, cosi come ha dimostrato il progetto di sostegno a favore della costruzione di un orfanotrofio in Africa voluto dal Panificio Malafronte, attivo dal 1906. Giovedi scorso, nella sede dello storico panificio, introdotto dalla giornalista Luisa Del Sorbo l’incontro conclusivo del progetto, durante…
Il panificio Malafronte è storico e con la nuova generazione, Massimiliano e Daniele, si dimostra capace e vuole percorrere una linea innovativa. Già la bottega offre accanto alla produzione del pane una serie di prodotti di valore (grissini, dolci, pagnottelle ecc..), ci sono anche ottimi distillati e vini importanti, da assaggiare nelle occasioni che di volta in volta vengono programmate.…
Assistere alla preparazione del pane in un laboratorio in piena notte? Sì, abbiamo fatto anche questo. Il team All’assaggio non si fa mancare proprio niente! Ma come siamo finiti in un panificio noctis tempore? Il gentile invito è pervenuto dai Malafronte, storica famiglia di panificatori che dal 1906 sforna pane, biscotti, grissini e panettoni in quel di Gragnano, cittadina ai…
